节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
《火星一代人》结合纪录片采访手法和剧情片的结构，讲述了人类自把火星作为最理想的探索星球以后，NASA美国航天局组织太空夏令营，其中的青少年们如何钻研和探索火星秘密的故事。据介绍，影片的核心围绕着一群青少年炽热的梦想和乐观精神展开。
在罗马帝国鼎盛时期，维苏威火山爆发，将庞贝古城掩埋在火山灰中，造成数千人死亡。如今，法医专家首次对一群被称为“逃亡者”的受害者进行调查。X光片揭示了他们的年龄、伤势，甚至包括凉鞋和珠宝等遗物——调查也揭示了他们为何未能逃脱这场古代世界最著名的灾难。
品尝美国街头最受欢迎的美食，了解这些美食背后各类真实人物的心与灵魂。
美国宇航局的“毅力号”火星车即将改变人类的未来。在登陆这颗红色星球一年多后，“毅力号”开始执行迄今为止任务中最艰难的部分——以最快速度前往最有可能存在生命迹象的地点。为了取得成功，团队必须克服巨大的挑战，带领“毅力号”进入未知领域：比其他任何火星车都走得更远，穿越崎岖的地形——所有这些都发生在距离地球 3 亿公里的恶劣星球上。
这部调查纪录片通过对专家和亲属的采访，讲述了 2017 年震惊世界的军用潜艇失踪悲剧。
由五洲传播中心制作的中英合拍纪录片《米尔斯探秘生态中国》2月18日起登陆爱奇艺纪录片 频道。《米尔斯探秘生态中国》以中国生态文明建设作为切入点，通过主持人米尔斯对不同地区的秘境探寻，带领观众感受中国的自然生态之美，从国际视角去探寻生态多样性的中国。节目中，米尔斯探索中国七个截然不同的生态环境，包括雨林、高原、喀斯特地貌和独特的山地。在这些地方，他发现了许多神奇野生动植物，包括大熊猫、雪豹、滇金丝猴和亚洲象等。一路上，他用专业所长，探索当地人与自然的关系。
本片跟随摄影师鲍勃·普尔（Robert Poole, as Bob Poole），一起见证一只带着两个幼崽的母猎豹纳博尔在非洲大草原艰难求存的故事。
在“虚构”与“现实”之间的微妙边界上，《闻所未闻》中令人惊奇的角色兰尼·戈登将自己投射到他的出生地中国和巴西之间，自热带音乐运动以来，他一直生活在那里，并在那里发展他的吉他演奏事业。我们被邀请分享他的世界，在那里，“非理性”与“理智”之间的界限获得了新的色彩。上海和圣保罗的城市景观充满了颓废和矛盾的现代性的象征，是我们更接近他的思考的风景。兰尼为我们呈现了另一种视角，摆脱了反复出现的社会和文化模式。通过兰尼·戈登，我们可以穿越当代社会的原型，并对其进行反思。在整部电影中，我们经历了微妙的多语言交流，同时我们可以与这个迷人的角色建立联系，并注意到他的“非理性”如何成为新形式闻所未闻的可能性的力量。
吉力贝 (Jelly Belly) 软糖豆发明者大卫·克莱恩 (David Klein) 的兴衰故事。
时值六月，麦尖已经泛黄。苗从北京回到河北老家。他爹趴在炕上输液；她娘出门赶集了……生活好像从来就是这样，平常，没有意外。 早先一段日子，在北京东郊，一个叫高西店的混乱肮脏的街边，在一个没有名字没有转灯的昏暗的小发廊里，苗这个才满二十岁的农村丫头，她的妓女生活便露出一角…… 她说决不跟客人动感情，却瞧上一个叫强的嫖客…… 姐妹儿间虽说隔着心眼儿，却不耽误一块去找乐子…… 她瞧不起高西店的老板娘，因为她"太贪财了"…… 她忘不了先前带她来北京入行的头一个老板——陈哥，可惜，去年冬天他出了事…… 她爹病重，她把所有的钱都贴给家里，自个儿打算揣着一百块钱再回北京混…… 一晃，麦子熟透了，可阴雨连天，不能开镰…… 本片围绕麦收的前后，记录了一个人的两种处境，两种生活。一个人又是怎么去应付招架这一切的……表达出了复杂人性的本来。
《默多谋杀案：南方丑闻》第二季将刊登谋杀案前后几天在场人员的亲身证词，让观众更深入地了解那个致命的夜晚，其中包括布兰卡·图鲁比泰-辛普森（默多家族前管家）和穆谢尔“雪莉”史密斯（利比·默多的看护人）——他们成为了审判中最有力的证人——柯蒂斯·爱德华·史密斯（又名表哥埃迪）和审判陪审员之一格温·杰内雷特。保罗的前女友摩根·道蒂、保罗的朋友安东尼·库克和《华尔街日报》记者瓦莱丽·鲍尔莱因也将回归。
《Fandom》探索了 20 世纪 70 年代将动漫带入西方世界的动画爱好者、面临职业威胁的迪士尼动画师、创办首届兽迷大会的科幻迷的历史，以及兽迷为何成为 20 世纪 80 年代互联网的早期采用者。它与现代粉丝圈形成鲜明对比，讲述了它如何成为 LGBT 群体的避风港，以及它如何对美国主要城市产生积极的经济和艺术影响。
