节目型式以被访者自述为主导，配以画面表达故事主题，没有主持人和旁白。第一辑共52集，每一集报导一家香港食肆，纪录食肆的拿手菜制作过程，及讲述相关人物的故事。节目内容以描述饮食背后的人物故事为主，经常包含受访食肆负责人的生活经历、入厨心得、以及人伦关系。透过纪录受访者的日常生活，刻画背后的情感、道德、伦理，反映出香港基层民众的生活面貌。
此节目融合了虚构剧情和纪录片元素，检视鄂图曼帝国的历史。
《以诺的冰雪奇缘》是一部由美丽雨文化传媒（北京）有限公司出品，周晓雨执导的纪录电影，于2021年3月25日上映 。
本片通过对一位10岁台湾小朋友以诺第一次做客吉林市及结识吉林小朋友的亲身体验和真实感受的纪实，讲述了小主人公在祖国吉林省吉林市的见闻及自身的心理变化，从一开始的不适应到慢慢接受再到最终爱上这里。
荷马是谁?《奥德赛》的意义是什么? 为了找出那些激发了奥德赛史诗创作灵感的独特地点，我们的探索还将着眼于揭示人类最重要的文学作品背后神秘作者的身份，并揭示围绕尤利西斯和他的冒险的一些最有趣神话和传说的医学和科学真相，在某种程度上，这是人类的史诗。
精湛的手艺，顶级的食材，代代相传的老秘方，巧思妙想的新口味，一代代备受赞誉和肯定的特色料理，背后究竟隐藏着怎样的秘密？
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纪录片《上甘岭》聚焦抗美援朝战争中著名的上甘岭战役，共分为3集，每集约50分钟。该片以军事专业角度回顾上甘岭战役的三个阶段，通过战略战术、武器装备和英雄人物等三个维度还原一场以弱胜强的经典之战。摄制组以国际化的视角开启解密上甘岭战役的全球之旅，从韩国、美国、俄罗斯等地寻找到许多珍贵的文字和影像档案，大部分都是第一次在纪录片中呈现。同时遍访国内仍健在的上甘岭战役亲历者，抢救性采访口述史。纪录片立足当下，以更加年轻化的视角和语态讲述故事，结合动画、沙盘推演等丰富的表现手法，运用电影级的音效设计，创造全新的视听体验。70多年后，新一辈年轻人以青春致敬青春，缅怀先辈，弘扬不朽的“上甘岭精神”。
一部扣人心弦的纪录片，详细讲述了 2000 年新泽西州塞顿霍尔大火之后人们令人难以置信的勇气和懦弱的故事。
为期三年的拍摄时间，记录纽约女孩们的生活状态。时而神秘，时而痛苦，并令人兴奋的生活时光，以不同角度讲述她们自己的生活经历。
这是一部充满情感色彩的政治惊悚片，毫不畏惧地揭露了残酷和非法福利计划对人类造成的毁灭性打击，以及勇敢的澳大利亚人站出来与之抗争。
由五洲传播中心制作的中英合拍纪录片《米尔斯探秘生态中国》2月18日起登陆爱奇艺纪录片 频道。《米尔斯探秘生态中国》以中国生态文明建设作为切入点，通过主持人米尔斯对不同地区的秘境探寻，带领观众感受中国的自然生态之美，从国际视角去探寻生态多样性的中国。节目中，米尔斯探索中国七个截然不同的生态环境，包括雨林、高原、喀斯特地貌和独特的山地。在这些地方，他发现了许多神奇野生动植物，包括大熊猫、雪豹、滇金丝猴和亚洲象等。一路上，他用专业所长，探索当地人与自然的关系。
影片探讨了女性性欲和女性凝视背后的科学、历史、生物和社会层面。
